淮陽鯉魚象征吉祥富裕。男女成媒，一定要請媒人吃大鯉魚。婚慶喜宴，祝壽宴請，紅燒鯉魚，是必不可少的名菜。淮陽鯉魚營養(yǎng)豐富，味道鮮美，出肉率高并含有多種維生素和微量元素，具有藥用和滋補作用。
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。
具有"觀為花，食為菜、用為藥"的美稱。它的胡蘿卜素的含量不亞于胡蘿卜，肉質肥大，花味清香，營養(yǎng)價值很高，是著名的堿性食品
在歷史悠久、文化燦爛、風景秀麗的中國淮陽縣
有著五千年多年歷史的萬畝龍湖中，沿岸村民以湖為生，荷花、蓮藕、蒲萎、打漁一直傳承了幾千年。
